チャーシュー作ってみた！

今朝も４時起き・・・・娘の遠征の為に学校まで乗せて行きました！

ん～喉が渇いたので帰り道にトライヤルに寄ったら・・・・・・

ついつい、食材見てチャーシュー作りたい衝動にかられ！！

豚バラ購入・・・・これって肉なかったので・・・！

帳尻合わせの豚肩ロース小も購入

〆て1,000円

帰宅後、仮眠してクッキング準備

今回は、いつものレシピとは別な物

クックから探して良さそうな物をブレンドして作ってみます。

今回は、香味野菜（玉ねぎ・人参・ニンニク）

肉も結束しましょうね！

豚バラ

豚肩ロース

結束は洋食風かな？

醤油等の合わせ調味液を鍋に入れ

一度沸騰させてから食材入れて行きます。

中火弱で吹きこぼれないようにコトコト煮込みます。

アルミホイルで落し蓋をしてまずは1時間

竹串で肉の硬さを見ながらね！

あら～

肩ロースが・・・・・小さくなってしまった！！

肩ロース　1時間15分

バラ肉　　2時間

こんな感じかな！

煮たタレの野菜を取り外し

タレを冷まします！

丁度、今日は夕方から涼しい風が吹いていたので

あっというまに脂が固まりました！

自家製？ラードの出来上がり！！

チャーハンや野菜炒めに少し使うと一層旨さが出るはずです！

多分・・・・・

タレもペットボトルに入れて保存します！

次回のチャーシューの時に使う為と

チャーハンの仕上げの香りだしにも使えますしね！

ラーメンスープのタレにもアレンジできます！

用途は、考えれば結構ありますね！

さて、みじめな肩ロースは！

今夜の夕飯の試食で皆で食べました！

以外と美味しそうにできました！

肉も柔らかく好評でした！！

明日は、バラ肉切ってみようかな！！