その後の自家製チャーシュー

では、日曜日の夜に作成したチャーシューを昨晩の夕食時にカットしてみました。

タレに付け込んでいた割に中までは、浸食してません！

軽くレンジで温めましたが・・・・・

バラチャーは、らーめんに入ってる方が美味しいかな！

見た目以上に味がしっかり漬いてます。

ご飯に埋蔵して温めて食べました！（笑）

そして、今日のお昼ご飯！

当然、こうなります！！

インスタントラーメンで！

チャーシューのせて！

良い感じ！

寝起きに半熟卵作成

チャーシューのタレに付け込んで味玉

これだけじゃね～（笑）

当然

自家製チャーシュー入り

チャーハン付きです。

やっぱり、味が出て美味しいね！

ハムじゃこの味で無いね！

後は、ナルト刻んで入れたら

個人的にはグット！

そうそう！

昨日のごっつさんのブログ『ムースーロー』これカタカナだったので

ピンと来なかったけど！

豚肉とキクラゲの卵炒めなんですね！

これ好きなんですよ自分も！

次回は、これを自作してみようと思います。

ごっつさん、ネタ借ります<m(__)m>

突然すぎます・・・こんな塊の豚ばら肉

どうもです！

昨日の話・・・・・買い物に出かけていたお袋帰宅18：30

はいよ～あんたの仕事買って来たよ～♪

私・・・・？

何ですか？

豚ばら肉が安かったからチャーシュー作ってよ！の一言

まぁ～夕飯食べて一休みして作りますよ～って返事

しかし・・・・・敵は、やっぱり只者では無かった！！

言わずともお分かりになりますか！

豚ばら肉、1枚です。

横約50センチ～60センチ

縦25センチオーバー位かな

普通の家では、多分カットされたお肉を安売りだから買ってきますよね・・・

我が家は、こんな事が良く有ります（笑）

ま～いつもの関連記事を見て頂ければ！

またか～って話です。

今回は、香味野菜と一緒に下茹で煮豚を作ります。

ちなみに肉半分です。

鍋が有りません・・・・ｗ

その間に煮豚の元タレ（前回作った時のタレ）を火入れして

今回分の継ぎ足しタレを合わせてひと煮立ち待機

下茹では、肉に竹串がそこそこの抵抗で刺さる感じ！

タレで煮込む為

時間的に沸騰から弱火にして1時間位かな！

下茹でした肉をタレで煮込みます。

落とし蓋をアルミホイルで作り

沸騰させ弱火で30分

そのまま、今回は朝まで放置しました。

おかずチャーシューのリクエストでしたので！

完成品は、後日！

では、また！

自家製チャーシュー入りチャーハン

昨日に作りましたチャーシュー＆ラード＆タレでチャーハン作りました！

やっぱり、チャーハンにはチャーシュー入ると

かなり、グレードアップしますね！！

ラードの香りとタレの香ばしさ！

皆さんにもお伝えしたいな～♪

チャーシュー作ってみた！

今朝も４時起き・・・・娘の遠征の為に学校まで乗せて行きました！

ん～喉が渇いたので帰り道にトライヤルに寄ったら・・・・・・

ついつい、食材見てチャーシュー作りたい衝動にかられ！！

豚バラ購入・・・・これって肉なかったので・・・！

帳尻合わせの豚肩ロース小も購入

〆て1,000円

帰宅後、仮眠してクッキング準備

今回は、いつものレシピとは別な物

クックから探して良さそうな物をブレンドして作ってみます。

今回は、香味野菜（玉ねぎ・人参・ニンニク）

肉も結束しましょうね！

豚バラ

豚肩ロース

結束は洋食風かな？

醤油等の合わせ調味液を鍋に入れ

一度沸騰させてから食材入れて行きます。

中火弱で吹きこぼれないようにコトコト煮込みます。

アルミホイルで落し蓋をしてまずは1時間

竹串で肉の硬さを見ながらね！

あら～

肩ロースが・・・・・小さくなってしまった！！

肩ロース　1時間15分

バラ肉　　2時間

こんな感じかな！

煮たタレの野菜を取り外し

タレを冷まします！

丁度、今日は夕方から涼しい風が吹いていたので

あっというまに脂が固まりました！

自家製？ラードの出来上がり！！

チャーハンや野菜炒めに少し使うと一層旨さが出るはずです！

多分・・・・・

タレもペットボトルに入れて保存します！

次回のチャーシューの時に使う為と

チャーハンの仕上げの香りだしにも使えますしね！

ラーメンスープのタレにもアレンジできます！

用途は、考えれば結構ありますね！

さて、みじめな肩ロースは！

今夜の夕飯の試食で皆で食べました！

以外と美味しそうにできました！

肉も柔らかく好評でした！！

明日は、バラ肉切ってみようかな！！